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Monte dei Paschi di siena
NATALE CON CAMILLERI
ANTIPASTO
Caponata di pesce spada dello stretto
Carpaccio di spigola di mare con pepe rosa croccante
Lasagna di sfoglia ruvida fatta in casa al pistacchio di Bronte DOP e gamberi
(ricetta segreta dello Chef Vito Marino)
SECONDO PIATTO
Calamari ripieni di pangrattato gustoso con pomodorini e patate rosse di Colfiorito IGP
“Cannolo kit”: fragranti mini-cannoli da riempire al momento con ricotta di pecora siciliana
in una comoda sac à poche e granella di nocciole piemontesi tostate
Rosolio alla cannella di siciliainbocca
… e un omaggio a sorpresa
per “illuminare” in maniera unica la vostra tavola!
CAPODANNO A VIGATA
Tartare di salmone selvaggio, pere e capperi croccanti di Pantelleria “la Nicchia”
Insalata di mare con gamberi, calamari, polpo e cozze in una deliziosa insalatina condita con olio evo “Arkè”
PRIMO
Busiate trapanesi Bio con pesce spada, uvette, pinoli e pomodoro fresco
Orata con funghi porcini dell’Etna e patate con contorno di dadolata di zucca in agrodolce
Cassatina al forno fatta in casa ripiena di ricotta fresca dei Nebrodi e cioccolato
… e in omaggio
una bottiglia di bollicine siciliane per brindare alla mezzanotte!
