Chi siamo, da dove veniamo, dove andiamo e…cosa facciamo a Capodanno? Sono queste le domande che assillano l’umanità da migliaia di anni.
Per le prime tre, purtroppo, non possiamo farci molto, ma almeno possiamo darvi una mano a risolvere l’ultima!
Non perdete la nostra fantastica proposta di Menù per accogliere il 2018 con gusto e stile!
Il benvenuto di Siciliainbocca
Percorso di ostriche pregiate accompagnate una bollicina del’ Etna Murgo brut:
“La speciale de l’imperatrice’’ – Francia Aquitania
“Royale D’isigny” – Francia bassa Normandia
“Fine de Claire”- Francia Charente Maritime
Antipasti
Capesanta gratinata al pistacchio di Bronte d.o.p e Finocchietto selvatico
Tartare di spigola di mare con mele Fuji, semi di zucca tostati e cipollotto nuovo
Insalatina di mazzancolle, formaggio ‘’primo sale dei Nebrodi’’ al pepe nero, pomodorini e basilico conditi con olio monocultivar varietà “Nocellara del Belice” spremuto a freddo, dell’azienda dei Fratelli Geraci
Cestino di triglie, calamari e asparagi, fritti con semola rimacinata sicula
Primo
Ravioli di pasta fresca all’uovo fatti in casa, ripieni di cernia con sughetto’’ tutto crostacei e spolverata di bergamotto
Secondo
Ricciola di fondale alla ‘’ghiotta di siciliainbocca’’ con olive verdi varietà Nocellara, capperi di Salina, pomodorini e patate rosse di Colfiorito igp
Pre-dessert
Minibrioscina fatta in casa ripiena di gelato di cassata
Lenticchie di Castelluccio portafortuna!
Dolce a scelta dalla nostra pasticceria artigianale espressa
Acqua
Caffe’ siciliano
Costo: 120,00 Euro a persona (Vini e liquori non inclusi)
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Siciliainbocca in prati srl
Monte dei Paschi di siena
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