Scarica Locandina

Palmento Costanzo: i vini anima dell’Etna

Giovedì 13 Dicembre 2018, ore: 20.30

 

L’Etna scorre nella linfa delle venerande vigne prefilloseriche dell’azienda vinicola Palmento Costanzo, radicate nella pietra lavica su terrazzamenti sostenuti da muretti di rara bellezza.
Vigneti da considerare come veri e propri cru, capaci di generare nettari ricchi dell’anima della Muntagna.

Ecco il menu in anteprima

 

ANTIPASTI

Insalatina di mazzancolle, pomodorini, avocado e cubetti di primosale ai grani di pepe in vinaigrette di bergamotto
Tartarina di tonno rosso, pere zuccherine ed erba cipollina
“Cazzilli” di patate palermitani su maionese di mandorle di Avola

Vino in abbinamento: Mofete Bianco 2017 – Palmento Costanzo

 

PRIMO PIATTO

Anelletti al forno con ragù di pesce spada dello Stretto, pisellini e tuma filante

Vino in abbinamento: Mofete Rosato 2017 – Palmento Costanzo


SECONDO PIATTO

Ricciola al forno con filetti di pomodoro, olive nere, pioggia di capperi croccanti
e pinoli tostati con contorno di broccoli siciliani ripassati all’olio evo Arké, leggermente piccantini

Vino in abbinamento: Mofete Rosso 2016 – Palmento Costanzo

 

DESSERT

Torta di ricotta e pere coscia etnee, per questo delizioso connubio da non far sapere al contadino

Vino in abbinamento: Rosolio alla cannella di Siciliainbocca in Prati


 

50,00 € a persona (acqua e vini inclusi)

POSTI LIMITATI E PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA

06 37358400 – info@siciliainbocca.com