La pratica dell’agricoltura biologica, oltre all’impegno illuminato dell’uomo, in luoghi particolarmente vocati e sani è un dono spontaneo della natura. Questo avviene ormai da ben 18 anni nella Tenuta Sirignano dell’Azienda Agricola Marchesì de Gregorio, con sede a Monreale, in provincia di Palermo. A guidarci in un viaggio emozionante tra i vigneti aziendali sarà presente il proprietario, il Marchese Massimo de Gregorio.

Filetto di maialino delle Madonie Dop, bardato nella sua pancetta affumicata e servito con chutney dimele “deliziose” dell’Etna e patatine al fornoal profumo di rosmarino