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Castellucci Miano: vini siciliani di montagna

Mercoledì 30 Gennaio 2019, ore: 20.30

 

I 75 ettari di vigneti distribuiti sui pendii e conche delle montagne che circondano Valledolmo (Palermo) rappresentano un patrimonio viticolo autoctono per l’azienda Castellucci Miano, che ha deciso di puntare tutto sulle uve storicamente tradizionali, Catarratto per i bianchi e Perricone per i rossi, ottenendo vini che rappresentano un raro esempio di identità territoriale.

Ecco il menu in anteprima

 

ANTIPASTI

Arancinetto al pistacchio dal cuore di tuma filante
Limone siciliano bio ripieno di tartare di spigola al profumo di erba cipollina
Carpaccio di polpo in vinaigrette di clementine e capperi croccanti
su lettino di valeriana

Vino in abbinamento: Spumante Castelluccimiano Brut 2017 (Catarratto 100%) Sicilia DOC  – Castellucci Miano

 

PRIMO PIATTO

Mezzemaniche di semola rimacinata mulino Barbuscia con cozze, broccoletti siciliani pioggia di pane caliato e pepato vecchio

Vino in abbinamento: Miano 2017 (Catarratto 100%) Sicilia DOC – Castellucci Miano


SECONDO PIATTO

Calamaro ripieno in sughetto a’ghiotta servito con patatine prezzemolate

Vino in abbinamento: Perric One 2017 (Perricone 100%) Sicilia DOC – Castellucci Miano

 

DESSERT

Fragrante cassatina al forno servita con cioccolata calda

Vino in abbinamento: Rosolio al mandarino di Siciliainbocca in Prati


 

50,00 € a persona (acqua e vini inclusi)

POSTI LIMITATI E PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA

06 37358400 – info@siciliainbocca.com