Mercoledì 23 Ottobre 2024, ore 20:30
Scopri il menu degustazione
Con l’arrivo dell’autunno riaprono i battenti delle nostre cene degustazioni e, per farlo in grande stile, abbiamo scelto il Re, per l’esattezza il Re Nero: il Nero d’Avola, il vitigno autoctono a bacca rossa più importante, rappresentativo e blasonato del panorama enologico siciliano.
Il nostro enologo di famiglia Carmine Agrillo ci farà scoprire la sua storia e le sue varie versioni, anche spumantizzata in bianco, abbinate ai deliziosi piatti preparati ad hoc dal nostro Chef Michele Grippo.
(Prezzo: 60€ a persona)
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✨ Antipasti
Tartare di ombrina con melagrana, semi di zucca tostati e capperi, condita con olio evo bio “Arkè”
Millefoglie di baccalà con pomodorino confit semisecco e olio al rosmarino
Involtino di melanzane al basilico
Vino in abbinamento:
Neroluce – Spumante Charmat Sicilia DOC – Principi di Butera (100% Nero d’Avola)
✨ Primi
Busiate trapanesi alla “ghiotta” di Nonno Giovannino
Vino in abbinamento
La Bambina – Rosato Menfi DOC – Cantine Barbera (100% Nero d’Avola)
✨ Secondi
Bocconcini di vitello aggrassato al Nero d’Avola con patate rosse bio
Vino in abbinamento
Eloro – Eloro Rosso DOC – Curto (100% Nero d’Avola)
✨ Dessert
Semifreddo alla mandorla con fonduta di Cioccolato di Modica
Vino in abbinamento
Sciuscià – Passito dolce di Nero d’Avola – Terre Siciliane IGP – CVA Canicattì (100% Nero d’Avola)