Martedì 22 Maggio 2018
Del magico areale etneo si è innamorata anche la toscana Silvia Maestrelli, proprietaria dell’azienda vitivinicola Tenuta di Fessina, che produce vini tra i più eleganti della “Muntagna”.
Ecco il menù in anteprima:
ANTIPASTI
Bocconcini di baccalà alla griglia su lettino di broccoletti ripassati, con maionese alle
zeste di limone fatta in casa e granella di pistacchi croccanti
Polpettina di alici nostrane su nuvoletta di burrata e riduzione di aceto balsamico
Insalatina di polpo e patate rosse di montagna con menta fresca in vinaigrette
Vino in abbinamento: Erse bianco Etna DOC 2016 (80% Carricante – 20% Catarratto e Minnella)
PRIMO
Mezzemaniche con occhi di canna e dolcissimi pisellini su crema di fave e pioggia di ricotta salata
Vino in abbinamento: Erse rosato Etna DOC 2015 (Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio)
SECONDO
Pesce spada “ammuttunatu”, ripieno di pangrattato saporito ed erbette, accompagnato da patate ai profumi mediterranei
Vino in abbinamento: Erse rosso Etna DOC 2015 (Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio)
DESSERT
Granita di gelsi siciliani accompagnata da freschissima panna dolce lavorata a mano
Vino in abbinamento: rosolio alla cannella di Siciliainbocca in Prati
Costo: 55 euro a persona (acqua, vino e caffè inclusi)
Posti limitati, è necessaria la prenotazione:
0637358400 – info@siciliainbocca.com