Siciliainbocca in Prati

Data evento - 14 Ottobre, 2020

Tutti i mercoledì… Pistacchio Festival!

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Tutti i Mercoledì va in scena

L’Oro verde di Bronte

 

Sarà possibile inebriarsi con un menù tutto a base di questo magnifico frutto, anche in un percorso degustazione completo, abbinato ai migliori vini della Trinacria.

Troverete ricette creative differenti ogni mercoledì, realizzate con vero pistacchio di Bronte Certificato.

Ecco le ricette protagoniste del Festival

 

14 Ottobre

 

Gamberoni in Kataifi croccante servito su mostarda di fichi d’india e pistacchi, fatta in casa, leggermente piccantina

Raviolone imperiale ripieno di lampuga, ricotta e polvere di limone, in crema di zucca al profumo di timo limonato e pioggia di pistacchi croccanti

Totano in crosta di pane saporito e farina di pistacchi cotto alla brace e servito con caponatina alla messinese con patate

Semifreddo al pistacchio con riduzione di Malvasia

 

 

21 Ottobre

 

Salmone affumicato su pane carasau, servito con stracciatella di burrata e pioggia di granella di Bronte

Gnocchetti verdi con pesto di pistacchi, bocconcini di orata capuliato di pomodori essiccati al sole di Sicilia e olio al basilico

Involtini di spigola al pistacchio cotti sui carboni ardenti dell’Etna, serviti con insalatina di arance Tarocco di Sicilia

Tortino dal cuore caldo tutto “pistacchioso” servito con una pallina di gelato di cassata

 

 

 

28 Ottobre

 

Tartare di spigola con pistacchi e chicchi di melagrana

Tagliolini all’arancia con gamberi e granella di pistacchi tostati

Polpettine di Tonno alletterato con limone e pistacchi servite su crema di pistacchio accompagnato dalla nostra famosa zucchina in agrodolce

Cannolo siciliano riempito al momento con ricotta ai pistacchi e granella

 

 

 

 

Menu Degustazione: € 50,00  a persona  (acqua e vini dell’Azienda CVA Canicattì inclusi)
Tutti i piatti possono essere ordinati anche singolarmente.

 

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