🍷 Mercoledì 25 novembre 🍷
ore 20:30
Energie vulcaniche: cena degustazione con i vini di Pietradolce
Ci sono vini che raccontano un territorio già dal primo sorso. Quelli di Pietradolce nascono sul versante Nord dell’Etna, a Solicchiata, in un paesaggio segnato dalla terra vulcanica e dalla presenza della Montagna.
È qui che la famiglia Faro porta avanti il proprio progetto, dando vita a vini eleganti, puri e profondamente legati all’identità dell’Etna.
Per una sera questa storia arriva da Siciliainbocca, attraverso un appuntamento dedicato al vino, alla cucina e alla Sicilia.
Una degustazione nel tempo
Ospite della serata sarà Michele Faro, patron di Pietradolce, che ci accompagnerà in una degustazione di verticali storiche della cantina.
Un percorso attraverso annate diverse, pensato per scoprire come il tempo, il territorio e il carattere dell’Etna riescano a esprimersi nel calice e a raccontare l’evoluzione dei vini di Pietradolce.
I vini in degustazione
🍷 Etna Bianco DOC 2025 🍷
🍷 Etna Bianco DOC “Archineri” 2024 🍷
🍷 Etna Bianco DOC “Archineri” 2023 🍷
🍷 Etna Bianco DOC “Archineri” 2016 🍷
🍷 Etna Rosso DOC “Rampante” 2021 🍷
🍷 Etna Rosso DOC “Rampante” 2019 🍷
🍷 Etna Rosso DOC “Rampante” 2016 🍷
🍷 Etna Rosso DOC “Barbagalli” 2020🍷
L’Etna incontra la cucina di Siciliainbocca
Ad accompagnare i vini ci saranno i piatti creati per l’occasione dal nostro chef Michele Grippo.
Un menu pensato per dialogare con le diverse etichette in degustazione e costruire, portata dopo portata, un racconto fatto di sapori, territorio e materia prima.
Il menu della serata
Carpaccio di polpo pressato condito con olio evo Titone, limone e pepe rosa.
Polpettine di nunnata
Capasanta gratinata al finocchietto
Bracioline di manzo alla messinese ripieni di caciocavallo, con pomodorini e patate
🌟 Prezzo: 95 euro a persona 🌟
Degustazione con tavolo sociale
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