Siciliainbocca in Prati

Data evento - 27 Febbraio, 2019

Cantine Nicosia: antica tradizione dei vini dell’Etna

 

Mercoledì 27 Febbraio 2019, ore: 20.30

Era il lontano 1898 quando Francesco Nicosia, il bisnonno dell’attuale proprietario, decise di aprire la prima bottega di vino a Trecastagni, sul versante orientale dell’Etna. La decisiva svolta imprenditoriale avviene alla fine del XX secolo, grazie alle nuove generazioni del fondatore, che, investendo nella cura maniacale dei vigneti e nella costruzione di una moderna cantina, sta conducendo l’azienda di famiglia in un viaggio alla ricerca della qualità estrema nei vini della Muntagna.

 

Ecco il menu in anteprima

 

ANTIPASTI

Millefoglie croccante di patate con spuma di baccalà S. Giovanni e pomodorino confit
Mozzarelline in carrozza con acciughina di Sciacca
Carpaccio di spigola con finocchietto selvatico
e polvere di capperi di Salina condito all’olio evo Arke’

Vino in abbinamento: Sosta Tre Santi Etna Brut Metodo Classico 2015 – Cantine Nicosia

 

PRIMO PIATTO

Cannelloni di mare al fumetto di crostacei e porri croccanti

Vino in abbinamento: Vulkà Etna Bianco 2017 – Cantine Nicosia

 

SECONDO PIATTO

Pesce spada alla palermitana con contorno di “caponatina” messinese

Vino in abbinamento: Monte Gorna Etna Bianco 2015 – Cantine Nicosia

 

DESSERT

Cassata…classica e intramontabile!

Vino in abbinamento: Balanubi Zibibbo liquoroso – Cantine Nicosia

 

 

50,00 € a persona (acqua e vini inclusi)

POSTI LIMITATI E PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA

06 37358400 – info@siciliainbocca.com

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