Mercoledì 25 Gennaio alle 20.30
siciliainbocca in prati è lieta di ospitare l’azienda Vinicola Colomba Bianca con una imperdibile cena degustazione in cui i protagonisti saranno vini di eccellenza abbinati a piatti sopraffini.
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👉 Antipasto
✨ Tartare di ombrina con pere e capperi di Salina al profumo di maggiorana;
✨ Arancinetto al nero di seppia;
✨ Insalata di totani scottati, borlotti, cipollotto nuovo e julienne di verdure croccanti;
🍷 Vino in abbinamento: 595 Spumante Metodo Classico (Chardonnay 100%) – Colomba Bianca.
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👉 Primo
✨ Paccheri con bocconcini di tonno, melanzane, uvetta, pinoli e pomodorini, al profumo di finocchietto selvatico, spolverati di briciole di pane “caliato”;
🍷 Vino in abbinamento: Resilience 2021 (Insolia 100%) DOC Sicilia – Colomba Bianca.
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👉 Secondo
✨ Filetto di orata al forno “cunzato” servito su pesto di pistacchi di Bronte accompagnato da caponatina di mele dell’Etna;
🍷 Vino in abbinamento: Cara Terra Bianco 2021 IGP Salemi (Catarratto 80%, Chardonnay 15% e Zibibbo 5%) – Colomba Bianca.
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👉 Dolce
✨ Cassata siciliana della tradizione;
🍷 Vino in abbinamento: Lègadi 2021 IGP Terre Siciliane (Malvasia 100%) – Colomba Bianca.
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Menu Degustazione
€ 55,00 a persona
(acqua e vino inclusi)