I “sud del mondo” sono spesso luoghi ammalianti e capaci di fascinazione: una volta visitati ti restano dentro per un tempo lunghissimo. Tutto ciò è accaduto tra l’Etna e la Famiglia Eccher, con Daniela Conta Eccher ed il marito Andrea Panozzo che, conquistati dalla “Muntagna”, comprano un vigneto a Solicchiata, nel vocato versante nord. Accompagnati dal nostro Enologo Carmine Agrillo, i proprietari Daniela ed Andrea ci condurranno nella degustazione di tre deliziosi vini dell’azienda vitivinicola familiare.
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👉 Antipasti
🐟 Tartare di salmone con frutti di bosco,stracciatella di bufala e finocchietto selvatico;
🍽️ Crespellina di neonata ”cunzata”
🐟 Carpaccio di polpo su lettino di arance bio e rucola;
🍷 “Bollicine vulcaniche 2021”, Vino Spumante Extra Dry (Catarratto 90%, Viognier 10%) – Theresa Eccher.
👉 Primo
🍽️ Lasagnetta di sfoglia ruvida con mazzancolle, tuma e funghi porcini dell’Etna;
🍷 “Contessa del vento 2021”, Etna Bianco DOC (Carricante 100%) – Theresa Eccher.
👉 Secondo
🐟 Spigola al forno alla messinese con capperi di Salina, olive Nocellara, pomodorini e patate;
🍷 “Ariel 2021”, Etna Rosato DOC (Nerello Mascalese 100%) – Theresa Eccher.
👉 Dolce
🍰 Trionfo di gola di Panarea al limone;
🍷 “Rosolio alla cannella” – siciliainbocca.
Menu Degustazione
€ 60,00 a persona (acqua e vini inclusi).
👉 Prenotazione obbligatoria info@siciliainbocca o 06 37358400