🍷 Mercoledì 28 ottobre 🍷
ore 20:30
L’altra anima dell’Etna: la riscossa del Nerello Cappuccio
Mercoledì 28 ottobre alle 20.30 imperdibile cena degustazione da Siciliainbocca!
Questa volta ci spostiamo sulle pendici dell’Etna per conoscere meglio un vitigno che spesso siamo abituati a incontrare in assemblaggio, ma che per una sera sarà il protagonista assoluto: il Nerello Cappuccio.
Una piccola riscossa enologica: durante la serata lo assaggeremo 100% in purezza, attraverso quattro interpretazioni differenti, dallo spumante al rosato fino a due espressioni in rosso.
Un percorso pensato per scoprirne versatilità, carattere e sfumature diverse, accompagnato da un menu creato per l’occasione dal nostro Chef Michele Grippo.
Il menu della serata
💚 Antipasto
Tortino di alici con cuore di tuma filante e spolverata di parmigiano 24 mesi Vacche Rosse
🍷 In abbinamento
“Mirantur” Spumante Rosé Metodo Charmat – 100% Nerello Cappuccio
Azienda Serafica
🍴 Primo
Paccheri freschi con tonno fresco, pomodorini ciliegini, melanzane fritte, menta e “muddica atturrata”
🍷 In abbinamento
Nerello Cappuccio 2023 Rosato Terre Siciliane IGT – 100% Nerello Cappuccio
Azienda Stagliata
🐟 Secondo
Ricordo di Palermo: l’Agglassato
Campanello di vitello fondente per ore in un dolce abbraccio di cipolle nostrane e patate novelle
🍷 In abbinamento
Nerello Cappuccio 2022 Rosso Terre Siciliane IGT – 100% Nerello Cappuccio
Custodi delle Vigne dell’Etna
Nerello Cappuccio 2022 Rosso Sicilia IGT – 100% Nerello Cappuccio
Benanti
🍰 Dessert
Cassata siciliana
🌟 Prezzo: 65 euro a persona 🌟
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