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Erice e “Anima Solis” – I vini di Lilly Fazio

Lilly Fazio, una delle più affascinanti signore del vino siciliano, ci presenterà il suo nuovo progetto enologico: Anima Solis.
Vini deliziosi in abbinamento al menù preparato ad hoc dal nostro Chef Michele Grippo.

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👉  ANTIPASTO

Carpaccio di tonno affumicato, arance Tarocco, finocchi, olive nere, sedano e olio evo ‘Arkè’;
Polpettine di “cavoliciuri”;
Tartare di pesce bianco con mele dell’Etna e sesamo nero bio;
Vino in abbinamento: GRILLIDIMARE IGT 2021 Terre Siciliane (vino frizzante, 100% Grillo) – Casa Vinicola Fazio.

 

👉  PRIMO

Gnocchetti fatti in casa con zucca “accutturata” con timo, mazzancolle e pancetta di suino nero dei Nebrodi;
Vino in abbinamento: Anima Solis Bianco IGT 2021 Terre Siciliane (Catarrato e Zibibbo) – Casa Vinicola Fazio.

 

👉  SECONDO

Calamari ripieni a ”ghiotticedda” di Nonno Giovannino Cozzo;
Vino in abbinamento: Anima Solis Rosso IGT 2021 Terre Siciliane (Cabernet Sauvigno, Merlot e Nero d’Avola) – Casa Vinicola Fazio

 

👉  DESSERT

Torta di ricotta e pere zuccherine;
Vino in abbinamento: Petali Moscato Erice DOC (Moscato d’Alessandria 100%) – Casa Vinicola Fazio

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Menu Degustazione
€ 60,00  a persona (acqua e vino inclusi)