Siciliainbocca in Prati

Data evento - 25 Settembre, 2019

Il vino vola con Colomba Bianca

 

Mercoledì 25 Settembre 2019, ore: 20.30

 

Una cantina nata 40 anni fa con un progetto ambizioso, culminato nel divenire la più grande cooperativa vitivinicola siciliana.
Questo e molto altro è la realtà Colomba Bianca, che ci porterà a degustare un mosaico di terroir diversi dislocati nelle aree più vocate dell’isola del sole.

Ecco il menu in anteprima

 

ANTIPASTI

Carpaccio di salmone fresco marinato sotto sale di Sicilia
e zeste di agrumi con pesche e pioggia di erba cipollina

Polpettine di tonno rosso con pinoli tostati in salsa di pomodoro fresco
e olio al prezzemolo su letto di cous cous

Arancino al nero di seppia con cuore di tuma filante e fondente di Bronte

Vino in abbinamento: 595 rosé Metodo Classico (Nero d’Avola 100%)

 

 

PRIMO PIATTO

“Maccarruni” di pasta fresca al limone siracusano e crema di aglio nero
con bocconcini di ricciola profumati al timo

Vino in abbinamento: Quarantanni Bianco Riserva 2017 (70% Grillo, 30% Zibibbo)

 

 

SECONDO PIATTO

Filetto di orata in crosta di olive nere su guazzetto di datterini
accompagnato da patate schiacciate al rosmarino

Vino in abbinamento: Perricone Resilience DOC Sicilia 2018 (100% Perricone)

  

 

DESSERT

Torta di ricotta fresca di vulcano e pere abate in pan di spagna alle nocciole

Vino in abbinamento: Bel-ìce Spumante Demi-sec 2018 (100% Zibibbo)

 

 

50,00 € a persona (acqua e vini inclusi)

POSTI LIMITATI E PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA

06 37358400 – info@siciliainbocca.com

 

 

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