Giovedì 24 Ottobre 2019, ore: 20.30
“Provvidenza e Creazione” sono il motto della famiglia Bonetta, proprietaria dell’azienda vinicola Baglio del Cristo di Campobello,
in cui le vigne coltivate su terreni gessosi e calcarei riescono ad infondere eleganza e delizia nei vini aziendali.
Carmelo Bonetta, uno dei proprietari, è pronto a trasportarci con l’aiuto
del calice negli scorci incantevoli della provincia agrigentina.
Ecco il menu in anteprima
ANTIPASTI
Carpaccio di ombrina su veli di porcino crudo con olio al timo
Cubetto di parmigiana di melanzane e tonno fresco con mandorle di Avola
“Cazzilli” palermitani di patate con cuori di tuma filante
Vino in abbinamento: “CDC” 2018 – Cristo di Campobello – Bianco Terre Siciliane I.G.P.
(Grillo, Chardonnay, Inzolia e Catarratto)
PRIMO PIATTO
Mezzemaniche con pomodoro fresco, bocconcini di pesce spada,
uvette e pinoli al profumo di finocchietto selvatico dell’Etna, spolverati di briciole di pane croccante
(Ricetta della Chef Antonella Risini del ristorante ‘Victor’, Letojanni (ME))
Vino in abbinamento: Adénzia 2018 – Cristo di Campobello Bianco Sicilia D.O.C. (Grillo e Inzolia)
SECONDO PIATTO
Falsomagro siculo: tenera carne ripiena di prosciutto cotto, provolone dei Nebrodi filante e frittatina,
“accutturata” in casseruola e servita con il suo sughetto, con contorno di patate sabbiate al rosmarino
Vino in abbinamento: Lusirà 2015 – Cristo di Campobello Rosso Sicilia D.O.C. (Syrah 100%)
DESSERT
Cheesecake ai fichi d’India con granella di pistacchi di Bronte
Vino in abbinamento: Rosolio al Fico d’India di siciliainbocca in Prati
50,00 € a persona (acqua e vini inclusi)
POSTI LIMITATI E PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
06 37358400 – info@siciliainbocca.com
