Mercoledì 17 Ottobre 2018, ore: 20.30
Storia, mito, panorami mozzafiato e uno stile enologico inimitabile: tutto questo è la cultura della Muntagna, non semplicemente un terroir ma uno spazio di inesauribile forza creativa, che potrete apprezzare attraverso i deliziosi vini dell’azienda vinicola Murgo in abbinamento alle portate speciali preparate ad hoc dal nostro Chef Vito Marino.
Serata Imperdibile!
Ecco il menu in anteprima
ANTIPASTI
Ricottina di bufala fresca con cucunci di Salina e riduzione di Malvasia delle Lipari su misticanza e semi di zucca tostati.
Carpaccio di ombrina con canditi marinato in limone verdello e olio EVO Murgo (cultivar Nocellara dell’Etna)
Ceviche di baccalà San Giovanni, con con patate rosse, pomodoro, cipollotto nuovo e origano di montagna bio dell’azienda agricola Bosco.
Vino in abbinamento: Extra Brut Metodo Classico – Murgo (Nerello Mascalese 100%)
PRIMO PIATTO
Busiate trapanesi al pesto di pistacchi Bronte DOP e mandorle con bocconcini di pesce spada
Vino in abbinamento: Brut Metodo Classico – Murgo (Nerello Mascalese 100%)
SECONDO PIATTO
Polpettine di alici con passolina, pinoli, pangrattato e finocchietto su macco di fave e contorno di cicorietta in padella
Vino in abbinamento: Etna Rosso DOC 2017 – Murgo (Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%)
DESSERT
Fragrante cannolo riempito al momento con morbida ricotta fresca e gocce di cioccolata di Modica
Vino in abbinamento: Rosolio alla Cannella di Siciliainbocca in Prati
50,00 € a persona (acqua e vini inclusi)
POSTI LIMITATI E PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
06 37358400 – info@siciliainbocca.com
