Martedì 4 Luglio
️ Vela di guttiau su dadini di salmone marinato, stracciatella di burrata e granella di pistacchio;
Paccheri con bocconcini di cernia, crema di zucchine e pioggia di pistacchi croccanti;
Polpettine fritte di tonno e pistacchi servite con caponatina di siciliainbocca;
Baci di Sant’Agata al pistacchio serviti con fondutina di cioccolato
Martedì 11 Luglio – COUS COUS FESTIVAL
Primo appuntamento con il COUS COUS FESTIVAL!
Golosissimo e profumato cous cous con zuppa di pesce come solo i pescatori di San Vito Lo Capo sanno fare!
Ovviamente servito rigorosamente nelle tradizionali tajin!
Da non perdere!
Martedì 18 Luglio
️ Cocktail di gamberi con salsa segreta, briciole di pane caliatu e pistacchio croccante;
Coriandoli di patate con crema di pistacchi e zeste di agrumi, calamari e bottarga;
Filetto di ombrina in panure di pane croccante e pomodorini secchi servito su pesto di pistacchio;
Semifreddo al pistacchio con riduzione di Malvasia.
Martedì 25 Luglio – COUS COUS FESTIVAL
Secondo e ultimo appuntamento con il
COUS COUS FESTIVAL!
Tuffati in Sicilia inebriandoti con questo piatto incredibile dal sapore millenario!
Menu Degustazione Pistacchio Festival
€ 60,00 a persona (acqua e vino dell’Azienda CVA Canicattì inclusi).
(Minimo 2 persone)
Tutti i piatti possono essere ordinati singolarmente.
Tutto il pistacchio da noi utilizzato è certificato Bronte Dop.