Vini deliziosi in abbinamento al menù preparato ad hoc dal nostro Chef Michele Grippo.
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Carpaccio di tonno affumicato, arance Tarocco, finocchi, olive nere, sedano e olio evo ‘Arkè’;
Polpettine di “cavoliciuri”;
Tartare di pesce bianco con mele dell’Etna e sesamo nero bio;
Vino in abbinamento: GRILLIDIMARE IGT 2021 Terre Siciliane (vino frizzante, 100% Grillo) – Casa Vinicola Fazio.
👉 PRIMO
Gnocchetti fatti in casa con zucca “accutturata” con timo, mazzancolle e pancetta di suino nero dei Nebrodi;
Vino in abbinamento: Anima Solis Bianco IGT 2021 Terre Siciliane (Catarrato e Zibibbo) – Casa Vinicola Fazio.
👉 SECONDO
Calamari ripieni a ”ghiotticedda” di Nonno Giovannino Cozzo;
Vino in abbinamento: Anima Solis Rosso IGT 2021 Terre Siciliane (Cabernet Sauvigno, Merlot e Nero d’Avola) – Casa Vinicola Fazio
👉 DESSERT
Torta di ricotta e pere zuccherine;
Vino in abbinamento: Petali Moscato Erice DOC (Moscato d’Alessandria 100%) – Casa Vinicola Fazio
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Menu Degustazione
€ 60,00 a persona (acqua e vino inclusi)