👉 Martedì 4 Aprile
🍽️ Cozze gratinate al pistacchio;
🍝 Pappardelle con crema di pistacchi, pancetta affumicata, bocconcini di spada e pioggia di pistacchi;
🐟 Polpettine di tonno rotolate nella granella di pistacchio, servite con maionese all’arancia e petali di cipolla in agrodolce;
🍰 Baci di Sant’Agata al pistacchio con fonduta calda di Modica.
👉 Attenzione l’11 aprile il Festival si riposa! Saremo eccezionalmente chiusi dopo i bagordi di Pasqua e Pasquetta!
👉 Martedì 18 Aprile
🍽️ Gamberoni in kataifi su crema di avocado sicula e pistacchi tostati;
🍝 Tonnarelli con broccoli piccantini, bocconcini di spigola e pistacchi;
🐟 Pesce spada in crosta di pistacchi accompagnato da caponata di siciliainbocca;
🍰 Gelato al pistacchio con salsa di frutti di bosco fatta in casa e pioggia di pistacchi pralinati.
👉 Martedì 25 Aprile
🍽️ Polpettine di baccalà con maionese di pistacchi e zeste di limone;
🍝 Risottino polpo agrumi e pistacchio;
🐟 Totani in panure di pistacchi alla griglia con salmeriglio e zucchine in agrodolce;
🍰 Cannolo di ricotta di pecora dei Nebrodi tempestato di pistacchi di Bronte dop.
Menu Degustazione Pistacchio Festival
€ 55,00 a persona (acqua e vini dell’Azienda CVA Canicattì inclusi).
👉 Tutti i piatti possono essere ordinati singolarmente.
👉 Tutto il pistacchio da noi utilizzato è certificato Bronte Dop.