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Mercoledì 30 Gennaio 2019, ore: 20.30   I 75 ettari di vigneti distribuiti sui pendii e conche delle montagne che circondano Valledolmo (Palermo) rappresentano un patrimonio viticolo autoctono per l’azienda Castellucci Miano, che ha deciso di puntare tutto sulle uve storicamente tradizionali, Catarratto per i bianchi e Perricone per i rossi, ottenendo vini che rappresentano un raro esempio […]

Giovedì 13 Dicembre 2018, ore: 20.30   L’Etna scorre nella linfa delle venerande vigne prefilloseriche dell’azienda vinicola Palmento Costanzo, radicate nella pietra lavica su terrazzamenti sostenuti da muretti di rara bellezza. Vigneti da considerare come veri e propri cru, capaci di generare nettari ricchi dell’anima della Muntagna. Ecco il menu in anteprima   ANTIPASTI Insalatina

Capodanno in stile siciliano   BENVENUTO – Ostrica Fine de Claire con pompelmo e pepe rosa accompagnata da bollicina siciliana rose’ “Lavì” dell’azienda Colomba Bianca ANTIPASTO – Salmone affumicato con stracciatella di bufala e pistacchi di Bronte DOP – Tartarina di spigola di mare con uva e semi di papavero – Gamberone in Kataifi croccante

Rilassati… …Ti cuciniamo per le feste!   NATALE A PANAREA   ANTIPASTO Insalata di mare del pescatore Caponata di carciofi violetti   PRIMO PIATTO Busiate trapanesi artigianali  con sugo alle sarde, finocchietto selvatico e pinoli croccanti   SECONDO PIATTO Ricciola di fondale alla ”ghiotta” con capperi di Salina, olive nocellara e patate   DESSERT Cannolo

Vieni a trascorrere il Natale in un’atmosfera unica all’insegna del gusto. Le “Specialità del Natale”   BENVENUTO – Crespelle di Baccalà su maionese al limone Femminello bio della Az. Agricola Martorana di Ribera ANTIPASTO – Arancino al nero di seppia con cuore di tuma filante – Insalata Pantesca con astice e crostacei con pinoli tostati – Carpaccetto di spigola con

Mercoledì 21 Ottobre 2018, ore: 20.30   Una cantina nata 40 anni fa con un progetto ambizioso, culminato nel divenire la più grande cooperativa vitivinicola siciliana. Questo e molto altro è la realtà Colomba Bianca che ci porterà a degustare un mosaico di terroir diversi dislocati nelle aree più vocate dell’isola del sole. Ecco il

Mercoledì 17 Ottobre 2018, ore: 20.30   Storia, mito, panorami mozzafiato e uno stile enologico inimitabile: tutto questo è la cultura della Muntagna, non semplicemente un terroir ma uno spazio di inesauribile forza creativa, che potrete apprezzare attraverso i deliziosi vini dell’azienda vinicola Murgo in abbinamento alle portate speciali preparate ad hoc dal nostro Chef

Mercoledì 26 Settembre 2018, ore: 20.30   L’emozione di scoprire una terra feconda, sentirne i profumi attraverso l’olio ed il vino prodotti mirabilmente dall’azienda agricola Feudo Disisa. Mario di Lorenzo, proprietario di questa splendida realtà, ci condurrà in un imperdibile viaggio eno-gastronomico   Ecco il menu in anteprima   ANTIPASTI Gamberi scottati con avocado maionese

Anche quest’anno non vi lasciamo soli: resteremo a farvi compagnia e ad allietare i vostri palati in queste afose giornate estive per tutta l’estate! Vi aspettiamo!!!

Mercoledì 20 Giugno 2018, ore: 20.30   Ritorna il viaggio nella storia del Pistacchio di Bronte. Questa volta però triplichiamo le eccellenze, aggiungendo altri due prodotti magici dell’isola del sole: la mandorla di Avola e i deliziosi vini di Donnafugata! Ospite d’eccezione uno dei maggiori conoscitori della nobile frutta secca siciliana: il Dr. Damiano Avanzato,